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Le Chien de Rouge de Bavière est un chien de taille moyenne, n’excédant pas 52 cm au garrot pour les mâles, 48 cm pour les femelles.
Sa robe est de couleur fauve clair à brun foncé, avec dans certains cas un masque plus sombre à noir au niveau de la tête. Son poil est ras et fourni, ses oreilles longues et tombantes, ses yeux vifs. Le fouet est porté à l’horizontale ou oblique vers le bas. Sa morphologie est élancée et adaptée à la course, comme en témoignent son arrière train légèrement au dessus de la ligne du dos et un poitrail profond.
Très marqué par ses origines de chien courant allemand et par ses aptitudes à la chasse et au pistage, son utilisation est depuis toujours dédiée à la recherche du Grand Gibier blessé. Chien calme et équilibré, il est très attaché à son maître en se montrant réservé vis-à-vis des étrangers. S’il s’adapte parfaitement à une vie de famille , il ne peut pas être considéré comme un « chien de compagnie », car sa passion pour la chasse et les grands espaces, son tempérament vif et son endurance ont besoin de s’exprimer pour faire de lui un chien épanoui.

Le Chien de Rouge de Bavière trouve ses origines en Allemagne, à la fin du XIXème siècle. Il est issu du croisement entre Chien de Rouge du Hanovre, race également dédiée à la recherche du Grand Gibier blessé mais morphologiquement plus lourde, et une souche de chien courant allemand. Ceci pour en « alléger » le modèle et améliorer ses aptitudes au travail de pistage et de poursuite dans des environnements montagneux ou escarpés.

Sans parler de l’éducation spécialisée pour la recherche du grand gibier blessé à laquelle le Chien rouge de Bavière reste prédisposé, son tempérament exige à la fois fermeté et douceur dès le plus jeune âge, qui associées à la disponibilité et à l’attention de son maître, feront de lui un remarquable compagnon.

Le Chien de Rouge de Bavière a gardé les caractéristiques d’un chien rustique dont la croissance comme l’entretien se satisfont des aliments industriels de qualité disponibles dans le commerce et adaptés à chaque âge, dispensés si possible deux fois par jour. Le manque d’exercice physique nuisent autant à sa ligne qu’à son moral.